EL LIBRO

El libro contiene recetas sencillas y clásicas, con ingredientes y moldes fáciles de conseguir.
Los procedimientos de las recetas están explicados detalladamente, brindando también sus secretos y tips para que se puedan realizar perfectamente.
Cada receta tiene su imagen y muchos de sus procedimientos su fotos, paso a paso.

Si bien su contenido, imágenes y textos, están registrados en la Dirección Nacional de Derecho de Autor (ISBN 978-987-4420-89-3), el libro impreso aún no está en venta en las librerías. Próximamente estará disponible en formato eBook.

CONTENIDO

TORTAS Y BUDINES

Budín de vainilla / de chocolate
Budín hamburgués
Budín de limón / de naranja
Glasé de limón / de naranja
Torta invertida de manzana
Torta de vainilla
Caramelo líquido
Muffins de avena, manzana y nueces
Crumble de avena
Bizcochuelo de vainilla / de chocolate
Vainillas (biscuit à la cuillère)
Arrollado de vainilla / de chocolate
Pionono
Crema chantilly
Almíbar para embeber tortas
Torta de dulce de leche, crema y duraznos
Angel food cake
Torta de chocolate (biscuit Sacher)
Ganache de chocolate

 

TARTAS, COOKIES Y ALFAJORES

Masa sablée / de chocolate
Masa sucrée / de chocolate
Galletitas espiral
Alfajores de frambuesa (Lunettes)
Galletitas danesas (butter cookies) / de chocolate
Cookies americanas de chocolate y nueces
Pepas de membrillo
Pasta frolla
Tarta de coco y dulce de leche
Coquitos rellenos con dulce de leche
Tarta crumble de manzana
Alfajores de maicena. 

 

CREMA PASTELERA Y MERENGUES

Crema pastelera
Crema diplomata
Tarta de frutillas
Crema frangipane / Crema de almendras
Tarta de peras y almendras
Merengue francés
Merengue suizo
Merengue italiano
Pavlova con frutas frescas
Lemon pie
Alfajor Rogel
Cake de zanahoria y nueces (carrot cake)
Butter cream (crema de manteca)
Glasé real

 

MOUSSES

Mousse de limón (crema chiboust de limón)
Torta mousse de limón y palitos de merengue
Mousse de chocolate negro
Mousse de dulce de leche
Torta mousse de chocolate y dulce de leche
Mousse de chocolate blanco
Mousse de maracuyá
Torta mousse de chocolate blanco y maracuyá
Torta de chocolate sin harina
Mousse de mascarpone
Triffle de mascarpone, chocolate y frutos rojos
Tiramisú 

 

DESAYUNO Y POSTRES

Volcán de chocolate
Crème brûlée
Crème brûlée de chocolate blanco
Flan crème caramel
Canastitas (pâte à cigarette) / de chocolate
Crêpes
Panqueques de manzana
Waffles
Hot cakes
Salsa de dulce de leche
Salsa de chocolate
Salsa de frutilla
Cobbler de avena y frutos rojos
Yogur tipo griego, miel y avena

 

CLÁSICOS Y SALADO

Chocolate caliente (para beber)
Churros
Profiteroles & Éclaires
Strudel de manzana
Apple pie (pastel de manzana)
New York style cheesecake
Crostata de limón caramelizada / Lemon curd
Brownies de chocolate y nueces
Confitura de frutillas
Scons
Scons de queso
Chipá
Galletas de queso y ciboulette
Galletas de sésamo y miel
Galletas de oliva

CONTACTO

calle 21 Nº 3812 entre 493 bis y 495 – Gonnet, La Plata.
lunes a sábados – consultar disponibilidad los días domingos.